Le panais retrouve sa place au cœur des potagers

Le feuillage du panais est ample et couvre bien le sol en le maintenant propre.
Le feuillage du panais est ample et couvre bien le sol en le maintenant propre. - F.

Ce légume présente un double intérêt : une grande richesse de saveur et une bonne rusticité à l’hiver. Nous pouvons le cultiver pour en disposer en automne et jusqu’à la fin de l’hiver.

Un sol sans apport récent de matières organiques

Le panais se développe mieux sur un sol sans fumure organique récente. Une parcelle fumée par un apport de fumier ou de compost 2 ou 3 ans plus tôt est parfaite. C’est un point...

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