Le quinoa, qui est en fait une pseudo-céréale, n’a pas seulement des qualités nutritionnelles, la plante possède un réseau racinaire qui lui permet de bien mieux résister à des périodes de sécheresse que les pommes de terre ou les betteraves. Une telle résistance à la sécheresse offre de nouvelles perspectives aux agriculteurs confrontés au changement climatique, estime le députée provinciale Monique Swinnen. La province flamande souligne d’autres avantages comme en matière de consommation d’eau et d’irrigation.

(Belga)