Spécialisation agriculture biologique à la HEPN: des étudiants convertissent une ferme réelle à la bio

Convertir une ferme à l’agriculture biologique est une phase qui peut s’avérer difficile et insécurisante pour les agriculteurs. Cela s’apparente à un saut dans le vide puisqu’il faut à la fois maîtriser de nouvelles pratiques culturales, découvrir des nouvelles filières pour ses produits et composer avec de nouvelles réalités économiques. A cela s’ajoute l’obligation de suivre une nouvelle réglementation, appliquée non seulement aux cultures, mais aussi aux animaux, à la fertilisation, à la transformation et à la commercialisation. Ce passage à la bio requière donc une série de compétences qui une fois mises en œuvre doivent se comporter comme les rouages imbriqués d’une machine bien huilée.