Vendanges 2020: précocité et abondance en vue, mais craintes pour la main d’œuvre
Les caves à peine vidées des hectolitres de vin en excédent laissés par la crise sanitaire, les viticulteurs français s’apprêtent à les remplir de nouveau avec le raisin d’une vendange 2020 historiquement précoce, après l’un des printemps les plus chauds du siècle.
Sur tous les terroirs viticoles français, l’avancée de la végétation oblige à avancer la date du début des vendanges de deux à quatre semaines. Le but : éviter d’obtenir des vins trop lourd en alcool, les fortes températures accélérant la concentration en sucre dans les grains de raisin.
En Bourgogne, le domaine Fichet à Igé (Saône-et-Loire) a ainsi sorti les sécateurs dès mercredi, avec près d’un mois d’avance par rapport à 2019. Dans le Bordelais, l’interprofession CIVB table sur une avance de...
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