Un dynamisme certain de la collecte laitière des grands bassins exportateurs
Dans le creux saisonnier, l’Océanie bénéficie de conditions météorologiques favorables et affiche une relative confiance dans les marchés, laissant présager un début de campagne laitière dynamique. Aux États-Unis, la grande volatilité des prix du lait a pour l’instant tiré la production à la hausse.
La campagne laitière néozélandaise 2019/20 s’était terminée par un rebond en mai, après 4 mois de repli de la production, conséquence des conditions météorologiques défavorables. Dans le creux saisonnier, les deux premiers mois de la campagne 2020/21 ont affiché la même tendance positive grâce à un hiver clément. Les chiffres du mois de juillet ont même établi un nouveau record pour le 2e mois de la campagne. En cumul sur juin et juillet, la production laitière affiche une hausse de +3,3% par rapport à 2019 en tonnes de...
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