Quelle valeur nutritive pour le maïs grain humide à destination des bovins?

Le maïs récolté en grain et conservé par voie humide est majoritairement utilisé par les producteurs de porcs. Bien que les éleveurs de bovins privilégient l’ensilage plante entière, le maïs grain humide (MGH) permet d’ajuster le niveau énergétique de la ration, voire de constituer la base d’un régime d’engraissement. Récolté à 35 % d’humidité du grain, broyé à la ferme et stocké en milieu anaérobie, le MGH est un concentré fermier de premier choix pour les bovins.

Le maïs grain humide (MGH) permet d’ajuster le niveau énergétique de la ration, voire de constituer la base d’un régime d’engraissement pour les bovins.

Figure 2. Dégradabilité de l’amidon des différentes formes de maïs ( BDD Arvalis et Inra 2018 ). - Figure 2. Dégradabilité de l’amidon des différentes formes de maïs ( BDD Arvalis et Inra 2018 ).

Le maïs grain récolté puis conservé par voie humide a une composition chimique très proche de celle du maïs grain sec (MGS). Le MGH est un concentré énergétique peu encombrant comportant en moyenne 8 à 10 fois moins de fibres végétales sous forme de cellulose et 2,5 à 3 fois plus d’amidon que l’ensilage de maïs plante entière. Sa teneur en amidon, autour de 75 %/MS, est supérieure à celle d’un blé, alors que sa teneur en protéines est inférieure d’environ 30 % (Tableau 1). Malgré des compositions chimiques proches, les cinétiques...

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