La chambre froide pour conserver les légumes

En maraîchage, l’installation passe par des investissements pour l’accès à la terre, les abris pour les cultures comme les serres par exemple, la location ou mieux l’achat de matériel d’implantation et d’entretien. L’irrigation est très urgemment nécessaire aussi.

Les caisses de la ferme permettent de ramener les légumes jusqu'à la chambre froide. Elles ne sont pas nécessairement normalisées.

Les légumes sont pré-triés et propres avant d'entrer en stockage.

Si l’entreprise risque de devoir déménager rapidement pour une meilleure sécurité d’accès aux terres, la chambre froide peut être montée sur un plateau conteneur pour faciliter le transport ultérieur. Le matériel d’occasion remis à niveau convient bien aussi, pour autant qu’il soit adaptable aux fluides frigorigènes actuels.

L’installation ne doit pas être surdimensionnée. Une grande chambre froide remplie partiellement consomme inutilement de l’énergie. Chaque fois qu’on ouvre les portes, l’air...

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