La recette

de chez nous

L’ail des ours a pointé le bout du nez, en forêt comme au jardin. L’occasion de cuisiner quelques recettes de saison.

Sel aromatisé à l’ail des ours

Lavez et séchez 2 poignées de feuilles d’ail des ours. Écrasez au mortier une tasse d’ail des ours ciselé avec une tasse de gros sel. Conservez ce sel vert et parfumé dans des pots hermétiques. Un délice avec des tomates, des pommes de terre ou du fromage blanc.

Pesto à l’ail des ours

Lavez soigneusement les feuilles d’ail des ours et séchez-les sur un papier absorbant. Mixez 100 g...