« Tous nos repères sont bousculés »

Louis Ska est le directeur général de Corman, filiale du groupe français Savencia (ex-Bongrain). La société belge est leader européen dans la production de beurre à destination des industriels, ainsi que des particuliers (marques Balade et Carlsbourg). Elle se trouve en première ligne dans cette « crise du beurre », puisqu’elle achète chaque année 50.000 tonnes de matière grasse et de crème qu’elle transforme à destination de ses clients. « Nous achetons de la...