Cette année, le concours enregistrait 43 produits participants, en provenance de 33 entreprises artisanales, dans 7 catégories différentes.
Évaluation à l’aveugle
L’ensemble des produits proposés ont été évalués par un jury de professionnels à la suite d’une dégustation à l’aveugle selon plusieurs critères, à savoir, l’aspect visuel, l’odeur, le goût et la texture ou la consistance. Le jury était composé de 6 spécialistes culinaires : André Briclet de la Fédération des bouchers, Nathalie Bruart de Femmes d’Aujourd’hui,...
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