Le maïs doux venant du sud de la France est bien connu dans les étals des grands magasins. Il provient des mêmes régions que celles spécialisées dans la production de maïs sucré destiné à la valorisation via l’industrie agroalimentaire. Mais il y a aussi une demande locale de maïs doux.
Choix des variétés : plusieurs paramètres importants !
Les variétés proposées proviennent pour une large part des pays anglo-saxons et de France où la culture du maïs doux est plus habituelle que chez nous. Plusieurs critères de...
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