Le nombre d’abattages de poulets est également en baisse de 2 % avec 25 millions de poulets abattus par mois, mais après trois années consécutives de hausse. À l’inverse, 920.000 bovins ont été abattus sur l’ensemble de l’année 2017, soit une légère hausse de 1 % par rapport à l’année précédente.
Le secteur porcin reste toutefois le plus gros contributeur en poids (59 %), avec 1,04 milliard de kilogrammes abattus. Le secteur des volailles contribue à hauteur de 25 % avec 455 millions de kg de poulets abattus. Le secteur bovin détient une part de 16 % en poids, avec 282 millions de kg de bovins abattus.
S’ajoutent à ces grands secteurs, environ 12.000 moutons, 1.000 chèvres, 500 chevaux, 65.000 dindes, 4.000 canards et 5.000 unités d’autres types de volailles abattus chaque mois. L’abattage est essentiellement une activité flamande et bruxelloise. Ainsi, 22,2 % des bovins ont été abattus en Wallonie (204.461 sur 920.142), 15,8 % des volailles (47,7 millions sur 301,3 millions) et 6,4 % des porcs (705.168 sur 10.949.769).
