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Indigène du Fosteau, ce rescapé

Par le biais d’anecdotes, de faits historiques et de souvenirs de passionnés, Le Sillon Belge propose de courts voyages à travers les grandes lignées de Trait belge, de la fin du XIXe siècle à nos jours.

À la ferme de Passavant (Vieux Genappe), on utilisait les services des étalons du haras de Gembloux, notamment d’un irlandais bai qui fut le père d’une jument baie. Cette jument eut une fille en 1863, qui accouplée à Bayard donna naissance à Mouton de Passavant (bai brun), un très bon raceur qui saillissait chez Detournay à Hennuyères.

Mouton fut le père d’une pouliche baie (mère rouanne) en 1889. Après avoir été dans plusieurs fermes, comme elle ne voulait pas travailler, elle fut présentée à la foire de Binche en 1897 et achetée...

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Le chicon, un légume d’hiver, à savourer toute l’année

Potager Nous pouvons trouver dans les magasins des chicons presque toute l’année. Les techniques modernes permettent, en effet, sa production 12 mois sur 12. Pour y parvenir, les professionnels sèment plusieurs variétés à maturité différenciées. De plus, la conservation en frigos performants, à -1 ou -2°C, maintient les racines dans un parfait état en vue du forçage retardé.
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