Le ralentissement de la collecte européenne a facilité le redressement du marché des protéines laitières encore plombé jusqu’à l’été par des stocks d’intervention conséquents. Désormais en phase et plus équilibrés, les marchés du beurre et des protéines semblent solides, à moins que le Brexit ne mette court rapidement à ce bel anticyclone en formation.
Cours des ingrédients stabilisés
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