Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de veau, 2 œufs, de la farine, de la chapelure, du parmesan rapé, huile d’olive, beurre, sel, poivre et 2 citrons.
Recette : placer les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire et les battre légèrement à l’aide d’un rouleau ou d’un marteau à viande pour les aplatir. Verser la farine dans une assiette à soupe, casser les œufs dans une deuxième avec du sel et du poivre, et mélanger la chapelure et le parmesan (moitié-moitié) dans la...
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