En plein essor, le marché du bio serait en passe d’atteindre les 100 milliards d’euros à l’échelle mondiale, a annoncé, le 18 juin, Michel Reynaud, vice-président de l’organisme de certification Ecocert, lors d’un colloque international. Les chiffres de l’année 2018 ne sont pas encore connus, mais en 2017, la fédération internationale du bio (Ifoam) estimait le marché à 90 milliards d’euros, contre environ 11 milliards en 1999. Ce marché progresse, mais il reste encore de taille très modeste à l’échelle mondiale : à titre de...
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