Malgré les mesures de prévention déjà mises en place, les mycotoxines sont en général déjà présentes dans tous les types de céréales avant le moment de la récolte. Ces toxines sont naturellement produites par des moisissures et se développent au champ sur la plante et après la récolte au cours du stockage. Certaines conditions sont favorables à leur développement au champ : un climat humide, le choix des variétés et le traitement du sol.
Raison pour laquelle, la BFA a intégré dans son plan sectoriel d’échantillonnage des...
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