La production laitière indienne poursuit sa forte croissance, entreprise depuis près d’une décennie, rapporte l’Institut français de l’élevage dans un dossier d’été dédié aux produits laitiers. Selon le département américain à l’Agriculture, la production, constituée à 53 % de lait de bufflonne et 47 % de lait de zébu, a atteint 194 millions de tonnes en 2019, soit une progression de 5 % sur un an. Une croissance possible grâce à l’augmentation des effectifs de femelles traites (105 millions de têtes) et, dans une moindre...
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