Sécurité alimentaire et autorisation
Pour le respect de la sécurité alimentaire, le simple fait d’être enregistré pour l’activité primaire de production suffit, la simple vente des produits à la ferme ne requiert pas de notification supplémentaire. Si les produits subissent à la ferme une transformation (cornichons en bocaux, par exemple), une autorisation « commerce de détail et denrée alimentaire » est requise.
Des brochures explicatives mises à jour sont disponibles sur le site de l’Agence de la sécurité alimentaire (Afsca – pages pour professionnels – Publications). Parmi celles-ci, une brochure « Transformation et vente à la ferme » synthétise de très nombreuses informations pratiques.
