La société Air Protein vient de lever 32 millions de dollars, auprès d’ADM Ventures (Archers Daniels Midlands), Barclays et GV (Alphabet, Google), pour sa farine riche en protéines produite par des micro-organismes hydrogénotrophes (consommateurs de CO2 comme source de carbone, en présence d’hydrogène).
La fabrication de la protéine est réalisée dans des fermenteurs classiques remplis d’eau et de nutriments minéraux, explique sa co-fondatrice Lisa Dyson au média américain AgFunder.
La technologie aurait été imaginée dans les...
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