La fabrication de la protéine est réalisée dans des fermenteurs classiques remplis d’eau et de nutriments minéraux, explique sa co-fondatrice Lisa Dyson au média américain AgFunder.
La technologie aurait été imaginée dans les années ‘60 par la Nasa, l’agence gouvernementale responsable du programme spatial civil des États-Unis – puis abandonnée – pour recycler en nourriture le CO2 dégagé par les astronautes, raconte l’entreprise. Les fonds levés par la start-up seront utilisés pour construire « un laboratoire de recherche et développement, accélérer le développement de la production et de la commercialisation, et renforcer les équipes », rapporte AgFunder.
