Principale nouveauté annoncée à neuf mois de cette édition 2021, après l’annulation de la manifestation l’an dernier en raison de la pandémie : un nouveau hall « en dur » de 10.000 m2 au sein de la Grande halle d’Auvergne, à Clermont-Ferrand, dans le Massif central.
Le Sommet de l’élevage accueillera les exposants du secteur laitier (hors génétique et animaux), des bâtiments, ainsi que des « secteurs à fort potentiel de développement » tels que la transformation à la ferme et les énergies renouvelables.
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