Pour Christel Daniaux, du Collège des producteurs, la mise sur pied de ce réseau émane d’un contexte. «Le secteur est croissant depuis un certain nombre d’années, tant au niveau du nombre d’éleveurs que des effectifs dans les troupeaux.» Le nombre d’éleveurs caprins professionnels a notamment été multiplié par 1,4 entre 2015 et 2018. Entre 2010 et 2018, les effectifs dans les troupeaux ovins professionnels ont, quant à eux, été multipliés par 1,75. «C’est une évolution intéressante et conséquente.»
Parallèlement à ces évolutions, le...
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