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Les cours des réformes toujours au plus haut

Partout en Europe, les cours des réformes restent au plus haut alors que l’offre reste globalement contenue. La campagne fourragère a été cependant plus hétérogène : de plutôt favorable dans l’Ouest de l’UE (France, Irlande, Sud de l’Allemagne…) à plus mitigée au Sud et dans le Nord et l’Est de l’Europe (Italie, Nord de la Pologne…).

En Allemagne, malgré la levée progressive des restrictions sur la RHD, les ventes au détail de viande bovine sont restées en progression sur les sept premiers mois de 2021 (+4 % par rapport à 2020). Le bilan est moins flatteur pour l’ensemble des ventes de viande, incluant saucisses et volaille (-2 %). La consommation de viande hachée mélangée, très demandée en début de confinement en 2020, est désormais en retrait (-4 %). D’après...

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