Ne dites plus « chaînes alimentaires », mais plutôt « systèmes alimentaires » ! Dans le cadre de la lutte contre le réchauffement climatique, les émissions de gaz à effet de serre imputées à l’agriculture sont maintenant étudiées -revues et corrigées plutôt !- au sein d’une sphère élargie où gravite une constellation d’intervenants, avec plusieurs niveaux, bien avant la fourche jusque bien au-delà de la fourchette. Dans cette nouvelle approche « galactique », le méthane, ce soi-disant « affreux » gaz éructé par les...
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