Sur le premier semestre 2021, la collecte française s’est établie à 12,5 Mt, en recul de -117.000 t par rapport à 2020 (soit -0,9 %). Le redressement des livraisons observé au printemps n’a pas permis de compenser le déficit du début d’année.
En juin, la collecte française s’établit à 2,036Mt (+0,8 % par rapport à juin 2020). La progression est due à la forte croissance sur le lait bio (+16 %), qui a plus que compensé le recul du conventionnel (hors SIQO hors bio) de -0,9 %. La baisse structurelle du nombre d’...
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