Sur l’ensemble de l’année 2021, 1.845.000 tonnes de viande sont sorties des abattoirs belges, ce qui représente une augmentation de 3 % par rapport à 2017. Une évolution qui diffère toutefois selon les races, les bovins enregistrant une baisse de 12 % tandis que la quantité abattue de porcs a augmenté de 9 %, conduisant la quantité de carcasses de porcs abattus à 1,4 million de tonnes en 2021, ressort-il d’une réponse du ministre wallon de l’Agriculture, Willy Borsus, à la députée libérale Caroline Cassart-Mailleux.
La consommation, elle, a diminué...
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