En Allemagne, les rétentions en élevage pendant la phase montante des prix ont donné lieu à des sorties plus nombreuses depuis la semaine 13, d’autant que la flambée du prix de l’aliment, qui s’est accélérée avec la guerre en Ukraine, réduit l’incitation à rajouter des kilos. Ceci a provoqué un afflux d’animaux. Ainsi, après avoir baissé de -10 % par rapport à 2021 en moyenne sur les 10 premières semaines de l’année, les abattages de jeunes bovins sur les semaines 11 à 14 ont dépassé de +3 % leur niveau de 2021.
Les prix...
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