Ingrédients : 1 poivron vert et 1 rouge, 500 g de tomates, 2 oignons, 1 carotte, 1,5 l de bouillon, 20 g de beurre, poivre, sel, 1 jaune d’œuf et 50 cl de crème.
Préparation : laver les poivrons, les couper dans le sens de la longueur, enlevez les graines et les découper en lamelles. Hacher finement les oignons et la carotte. Faire revenir les légumes en julienne dans du beurre, ajouter les tomates découpées en morceaux et le bouillon. Faire cuire à point. Passer la soupe...
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