Des écoles contre le gaspillage alimentaire

Dans le cadre du plan de relance de la Wallonie, la cellule « Manger demain » accompagne 37 écoles dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Pour celles-ci, l’aventure commence dès la rentrée scolaire. Les élèves des classes participantes mèneront l’enquête au sein de leur cantine et deviendront d’authentiques ambassadeurs de l’anti-gaspi.

Leur première mission consistera à constater l’ampleur du gaspillage alimentaire au sein de leur propre cantine scolaire. Une des pierres angulaires de la sensibilisation au gaspillage est la visibilisation des déchets. Alors que ceux-ci sont par définition jetés et pudiquement ôtés de notre vue, ils sont trop souvent oubliés. C’est pourquoi, durant deux semaines consécutives, ces détectives en herbe prendront le chemin des cuisines pour réaliser les premières pesées nécessaires à l’estimation des déchets. Prendre conscience de leur existence, c’est un premier pas vers leur réduction ! Les résultats, analysés par des experts de l’anti-gaspi, serviront à introduire une seconde mission : celle d’en trouver les causes !