Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 kg de moules, beurre, huile d’olive, 4 échalotes, 1 verre de vin blanc, 1 verre de crème fraîche, persil haché, piment, moutarde, sel et poivre.
Préparation : dans une casserole à moule, déposer une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Faire suer les échalotes hachées. Ajouter le vin blanc, la crème fraîche, du persil haché, un peu de piment moulu et une cuillerée à dessert de moutarde. Saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes. Verser les...
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