La collecte de l’UE est en augmentation depuis septembre 2022. Entre janvier et juillet 2023, la production était supérieure de 0,8 % à celle de la même période en 2022. Quelque 14 États membres ont enregistré une augmentation de production (Allemagne, Belgique, Pays-Bas, Pologne notamment). À l’inverse, la collecte est en baisse chez d’autres producteurs importants (France, Italie, Irlande). Le prix du lait à la ferme est 14,4 % au-dessous de son niveau de juillet 2022, mais la valeur estimée de la production laitière de l’UE entre janvier et juillet 2023 était 5,6 % plus élevée qu’en 2022 et 37 % plus élevée qu’en 2021.
