Volaille : un texte technique qui vire à la bataille politique
Présentée comme une simple mise à jour technique, la révision des normes de commercialisation de la viande de volaille s’est transformée en affrontement politique. Le débat sur la teneur maximale en eau révèle une tension plus large : comment l’UE peut-elle adapter un cadre réglementaire ancien à une filière avicole qui a profondément changé ?
À première vue, la commission ne faisait que moderniser un règlement technique, vieux de plus de 30 ans. Mais lors de la réunion de la commission de l’Agriculture du parlement du 20 novembre dernier, la présentation de ce texte a rapidement viré à la contestation politique. Le ton est monté lorsque les élus ont abordé ce qui est devenu le symbole de l’obsolescence du cadre réglementaire : la teneur maximale en eau des viandes de volaille.
Un règlement ancien qui résiste mal...
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