Les tarifs du lait dans les principaux bassins laitiers européens ont connu des évolutions d’ampleur variable selon les pays mais tendent à converger pour ce début 2024. L’Irlande a enregistré la plus forte hausse il y a deux ans, atteignant presque 700 €/t. C’est aussi le pays qui a connu le plus fort repli en 2023, son prix étant devenu l’un des plus bas de l’UE. Il est descendu à près de 380 €/t en août de cette année-là. Il se rapproche désormais de ceux observés dans les autres bassins de l’UE.
Le prix du lait en France a connu une progression beaucoup moins marquée en 2022 que les autres pays européens, étant moins sensible aux marchés des commodités laitières. Il s’est bien maintenu en l’année passée, dépassant les ceux des principaux bassins de l’UE. Depuis le dernier mois novembre, le prix du lait polonais a dépassé celui de la France.
