en hausse
Le prix des veaux est inchangé cette semaine. Il varie de 830 à 1.185 € pour un bon veau culard, tandis que 1.075 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché ferme : l’offre est très inférieure à la demande ».
Au niveau des vaches grasses, aussi, le prix est inchangé. La moyenne est de 4,55 à 4,90 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 6,55 à 7,5 €/kg avec quelques pics jusqu’à 7,6 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05 à 0,...
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