L’asperge de Wallonie, fine et fière, s’élève de la terre comme un secret du printemps. Sous sa robe tendre, elle cache une saveur délicate, subtile alliance entre la fraîcheur verte des sous-bois et une douceur légère, presque beurrée. En bouche, elle évoque la rosée du matin, un souffle végétal raffiné, pur et élégant, qui fond avec grâce et noblesse.
Asperges blanches et vertes sont des variétés différentes du même légume avec des pratiques culturales différentes également. Les asperges blanches sont cultivées sous bâches...
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