Fraise, pistacheet savoir-faire au rendez-vous
Organisé par la Province de Liège, l’événement s’est inscrit dans une volonté affirmée de valoriser l’artisanat local, la créativité culinaire et l’usage d’ingrédients de saison. Ouvert à tous les glaciers professionnels du territoire, le concours a permis à dix finalistes, sélectionnés grâce aux votes des consommateurs sur les marchés de Huy, Waremme, Tilff et Verviers, de démontrer l’étendue de leur savoir-faire.
Face à un jury composé notamment de professionnels du secteur HoReCa, chaque candidat a présenté deux créations : un sorbet fraise, parfum imposé par les organisateurs, et une glace pistache, saveur élue par le public. Le goût, la texture et la longueur en bouche figuraient parmi les critères déterminants de cette évaluation rigoureuse mais conviviale, placée sous le signe du partage et de la passion du métier.
À l’issue de cette finale, Pascal Pontone, du glacier Le Limont blanc, a été couronné Meilleur Glacier de la Province de Liège. Il remporte la médaille d’or pour ses réalisations qui ont su conquérir les papilles du jury. Il sera ainsi mis à l’honneur lors de la prochaine Foire agricole de Battice, les 6 et 7 septembre, où il tiendra gratuitement un stand sous le chapiteau de la Province de Liège. Il pourra également être sollicité pour d’autres événements organisés par la Province.
Les autres lauréats du podium sont :
– Antony Sineri – Maodel SRL Sineri, médaille d’argent ;
– Fabio Marasti – La Gourmand’Ice, médaille de bronze.
Outre les trois lauréats, les dix finalistes de cette édition 2025, originaires des quatre coins de la province, ont chacun reçu un diplôme de participation : Eric Desomer (Le P’tit Givré SRL), Catherine Esther (Fleur de Glace), Brice Gérard (SRL Gekem), Cécile Maréchal (Le Pré Gla’cé), Christophe Schraepen (Au P’ti Scrapou), Didier Timmers (SRL Timmers Didier) et Benjamin Vanderheyden (Glacier Hugo).
