Les prix du lait ont-ils atteint un sommet?
Les prix du lait payé aux éleveurs chez les principaux pays exportateurs ont atteint des records au-delà de 600 €/1.000 l en 2022. Après un bref plafonnement cet hiver, ils risquent de baisser en 2023 dans le sillage des cours des ingrédients laitiers.
Au rang desdits ingrédients laitiers, les cours européens et néozélandais de la poudre maigre ont enregistré une baisse de plus de 400 €/t depuis un mois, pour atteindre 3.165 €/t dans l’UE-27 en novembre. Cette baisse s’explique principalement par la chute de la demande sur le marché international, principalement marqué par le recul des importations chinoises sur dix mois de 25 % par rapport à 2021.
D’importants stocks de poudre...
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