Baisse des abattages et remontée des prix pour les jeunes bovins
Avec l’arrivée des températures plus fraîches et la préparation des fêtes de fin d’année, les cours des jeunes bovins repartent à la hausse chez nos voisins européens. Concernant les vaches de réforme, on enregistre une baisse des cotations saisonnière.
En Italie, les cotations des jeunes bovins mâles et femelles à la bourse de Modène ont gagné 6 centimes/kg vif sur les deux dernières semaines. De plus, l’entrée dans l’automne a permis de revaloriser les quartiers avant, qui ont gagné 30 centimes/kg sur les deux dernières semaines. L’approche des fêtes de fin d’année va par ailleurs permettre de valoriser les carcasses de qualité.
Les sorties de jeunes bovins restent, elles, limitées. La baisse des disponibilités en broutards français, liée à la...
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