La production belge de fromage en hausse
La production de fromage des entreprises belges a connu une hausse de 25 % en 2024 par rapport aux cinq dernières années (période 2019-2023), selon des chiffres selon Statbel. La mozzarella (en augmentation de 31 %) et surtout le fromage frais (plus de 102 %) apparaissant avec le vent en poupe.
Ces deux types de fromages représentent à eux seuls 80 % des 137.000 t de fromage produites en Belgique : 87.000 t pour la mozzarella et 22.000 t pour le fromage frais.
La production de fromage de chèvre, en revanche, diminue dans notre pays (moins 1,3 % par rapport à la moyenne 2019-2023). La production de lait en poudre (en diminution de 10,1 %, à 218.000 ), de lait de consommation (une perte de 5,4 %, à 794,92 millions de litres) et de beurre de...
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