Les prix du lait se sont redressés ces derniers mois, venant d’un plancher de 25 centimes le litre en 2016 pour s’établir autour des 35 centimes actuellement. Et pourtant, ce niveau reste encore insuffisant pour couvrir les frais de production des éleveurs, selon l’EMB qui a publié une étude fouillée sur les coûts de production dans cinq pays européens (Allemagne, Belgique, Danemark, France et Pays-Bas).
En outre, la forte augmentation du prix du beurre ne profite que partiellement aux producteurs laitiers. Dans le prix, « il y a en fait une...
