La recette de la semaine: le plaisir de manger au grand air
Quand les beaux jours reviennent, le pique-nique devient une activité incontournable. Que ce soit dans les champs, dans un jardin ou en forêt, il offre l'occasion de ralentir, de profiter de la nature et de partager un bon repas en famille ou entre amis. Simple, économique et convivial, le pique-nique transforme un repas ordinaire en véritable moment de plaisir.
Mini-sandwichs jambon-fromage
Ingrédients (12 mini-sandwichs) : 12 petites tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon, 6 tranches de fromage cheddar ou suisse, 2 c. à soupe de mayonnaise et quelques feuilles de laitue.
Préparation : tartiner légèrement le pain de mayonnaise. Déposer la laitue, le jambon et le fromage. Recouvrir d’une seconde tranche de pain. Couper chaque sandwich en deux ou en quatre. Maintenir avec un cure-dent.
Mini-sandwichs aux œufs
Ingrédients : 4 œufs cuits durs, 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à thé de moutarde, sel et poivre et 12 petites tranches de pain.
Préparation : écraser les œufs à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Garnir le pain. Couper en petits carrés.
Salade César en pots en verre
Ingrédients (pour 4 pots Weck de 500 ml) : 300 g de laitue romaine hachée, 300 g de poulet grillé coupé en dés, 80 g de croûtons, 50 g de parmesan râpé ou en copeaux, 40 g de bacon croustillant émietté, 120 g de mayonnaise, 30 g de jus de citron, 5 g de moutarde de Dijon, 1 gousse d’ail pressée, 15 g de parmesan râpé et 1 g de poivre noir.
Préparation : pour réaliser la vinaigrette César, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le parmesan et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Au fond de chaque pot, verser 40 g de vinaigrette César, ajouter successivement 75 g de poulet grillé, 12 g de parmesan, 10 g de bacon émietté et 75 g de laitue romaine. Terminer avec 20 g de croûtons. Fermer hermétiquement.
Se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur. Pour le pique-nique, garder les pots bien froids dans une glacière. Ajouter les croûtons au dernier moment si vous souhaitez qu’ils restent très croustillants. Au moment de manger : secouer délicatement le pot pour répartir la vinaigrette. Déguster directement dans le pot ou verser dans une assiette.
Cake jambon, fromage et oignons verts
Ingrédients : 200 g de farine, 1 sachet de poudre à lever, 3 œufs, 100 ml d’huile végétale, 125 ml de lait, 150 g de jambon en dés, 150 g de fromage râpé ou en dés, 3 oignons verts émincés, sel et poivre.
Préparation : préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake. Mélanger la farine et la poudre à lever. Dans un autre bol, fouetter les œufs, l’huile et le lait. Ajouter progressivement les ingrédients secs. Incorporer le jambon, le fromage et les oignons verts. Assaisonner. Verser dans le moule. Cuire 40 à 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Découper en cubes.
Bon appétit !
