Au Pays des 4 Bras: «En septembre je mange mon pain local»

Chaque matin, les artisans boulangers se lèvent pour fabriquer le pain frais que nous trouvons en boulangerie. Et ce, constate le Gal Pays des 4 Bras, malgré un contexte de plus en plus difficile (métier en pénurie de main-d’œuvre, concurrence de boulangeries industrielles…). De l’autre côté, à la base de la filière, des agriculteurs produisent des froments panifiables mais la majorité des farines destinées à la production de pain sont importées.

Le début d’une filière ?

Pour le Gal Pays des 4 Bras, « des agriculteurs qui produisent céréales et farines, des artisans boulangers qui produisent encore leur pain eux-mêmes, c’est le début d’une filière ». Pour, justement, soutenir le développement d’une filière locale, il réitère le défi « En septembre je mange mon pain local », au cours duquel les boulangers relèvent le défi de proposer au moins un pain local dans leur gamme, fabriqué à base de céréales cultivées au Pays des 4 Bras et alentours. « Si certains boulangers ont démarré le partenariat avec des agriculteurs depuis longtemps, pour d’autres ce défi est l’occasion de franchir le cap ! », insiste le Gal.

Pour participer au défi, les consommateurs sont invités à acheter un pain local chez un artisan boulanger participant à l’opération. Par ailleurs, un ticket à compléter et à découper, présent sur le sac à pain, permet de participer à un concours avec, à la clé, un bon d’achat de 50€ dans chacune des boulangeries participantes.

Enfin, cette année, une nouveauté fait son apparition. En effet, trois ateliers pain sont proposés aux boulangers amateurs pour découvrir la farine locale.

Info et boulangeries participantes : https://paysdes4bras.be/.