Les lauréats du concours des «Miels d'ici et d'ailleurs» sont connus
La 26e édition du concours des « Miels d’ici et d’ailleurs », organisée par le Centre apicole de recherche et d’information avec le soutien de l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W), a eu lieu samedi à Suarlée (Namur). Plusieurs dizaines de miels y ont été récompensés.
Plus de cent miels venant de Belgique, de France, d’Allemagne et même d’Algérie ont été présentés au jury. Parmi eux, on trouvait notamment plus de 80 miels issus de Wallonie, preuve du savoir-faire du territoire en la matière, matérialisé par le label IGP, attribué aux producteurs maîtrisant des techniques innovantes comme la cristallisation dirigée promettant une texture parfaite et un goût unique.
Les miels présentés au concours devaient avoir été récoltés dans les 13 mois précédant la date limite d’envoi des échantillons, avec une traçabilité complète. Chaque apiculteur (ou collectif) pouvait présenter jusqu’à quatre miels et un seul par origine botanique, hormis pour les miels toutes fleurs, pour lesquels un miel par période de production était accepté. Le jury était présidé par Carine Massaux, responsable du laboratoire du Cari, et composé de plusieurs dizaines d’experts, d’apiculteurs et d’amateurs.
À l’issue des délibérations, ce sont 20 miels qui ont obtenu une médaille d’or, 18 une médaille d’argent et 15 une médaille de bronze.
Les miels qui ont obtenu la plus haute distinction ont également été présentés à un second jury présidé par le sommelier et gastronome Eric Boschman. Celui-ci a remis ses « Coups de cœur » à Pierre Thoorens de Liège pour son miel toutes fleurs cristallisé, David Borremans de Londerzeel pour son miel toutes fleurs liquide, Benoît Mercenier d’Ottignies pour son miel toutes fleurs cristallisé, et enfin Clément Chodoire de Bruxelles pour son miel tilleul dominant liquide.
