La recette de chez nous de ce 19 janvier
Cette semaine, les gourmands déclineront la cuisine au vin côté terre mais aussi côté rivière.
Truite ardennaise en papillote
Ingrédient (pour 4 personnes) : 4 truites, 4 languettes de truite fumée, 8 tranches de jambon de ferme séché ou fumé découpé finement ou encore des tranches de lard fumé, 200 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillerées à soupe de persil haché, 4 brins de thym et de romarin, 1 dl de vin blanc, 1 dl de crème liquide, 1 citron, sel et poivre.
Découper 4 feuilles de papier aluminium et les badigeonner d’...
Article réservé aux abonnés
Déjà abonné au journal ?
Se connecterDéjà abonné au journal ?
Activez votre accès
