La recette de chez nous de ce 31 mars
Les poissons, de la cuisine à notre dos, sont les rois de ce premier jour d’avril : bar, cabillaud, maquereau, raie, lieu, roussette et… poissons de papier !
Bâtonnets de cabillaud panés
Préparez 500 g de filets de cabillaud surgelés ou frais, 3 œufs, une tasse de farine, une tasse de chapelure, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Découpez le poisson en bâtonnets de 2,5 cm de large. Salez et poivrez les poissons. Passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Laissez reposer quelques minutes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les bâtonnets de poissons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur...
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