Au potager: l’ail peut aussi être planté en automne
L’ail peut être planté au printemps (voir l’édition du 11 janvier dernier) ou en automne comme c’est notre propos, cette semaine. Certaines similitudes entre ces deux cultures ne doivent pas nous faire oublier que les variétés ne sont pas les mêmes.
Bien que ce ne soit pas une règle absolue, comparativement à celui de printemps, l’ail d’automne produit des têtes plus grosses qui se conservent un peu moins longtemps. La taille des têtes est en lien avec la variété et la disponibilité en eau durant la période de croissance.
Quelles variétés?
Les sélections traditionnelles sont basées sur l’intensité de la dormance et la période de bulbaison. L’ail violet d’automne...
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