Domaine du Chapitre: «Nous sommes de véritables artisans vignerons, de la vigne à la bouteille»
Vin de Jean, Saint-Rémi, Pétale de Rose, Brut Nature… À Baulers, la famille Hautier produit une généreuse palette de vins tranquilles et effervescents, dont plusieurs ont été récompensés. Une belle reconnaissance pour le Domaine du Chapitre qui, malgré son jeune âge, affirme déjà une identité viticole forte.
Agriculteurs et éleveurs installés à Baulers (Nivelles) depuis plusieurs décennies, Annie Demarbaix et Étienne Hautier ont depuis longtemps la diversification dans le sang. Dès le milieu des années ‘90, ils ouvrent leur exploitation au public et installent une boucherie à la ferme. Ils y écoulent une partie de leur cheptel Blanc Bleu Belge. Au début des années 2000, ils poursuivent leur démarche et ouvrent plusieurs gîtes, toujours en activité aujourd’hui.
Le BBB cède sa place...
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