Agriculteurs et éleveurs installés à Baulers (Nivelles) depuis plusieurs décennies, Annie Demarbaix et Étienne Hautier ont depuis longtemps la diversification dans le sang. Dès le milieu des années ‘90, ils ouvrent leur exploitation au public et installent une boucherie à la ferme. Ils y écoulent une partie de leur cheptel Blanc Bleu Belge. Au début des années 2000, ils poursuivent leur démarche et ouvrent plusieurs gîtes, toujours en activité aujourd’hui.
Domaine du Chapitre: «Nous sommes de véritables artisans vignerons, de la vigne à la bouteille»
À la tête du Domaine du Chapitre, on retrouve (de gauche à droite)
Guillaume, Bertrand, Annie et Étienne Hautier. - J.V.
