Le Jardin des Sens à Bornival: parce que les fleurs peuvent avoir un rôle et du goût !
Bruxelloise pure souche, c’est à Bornival, village nivellois, que Marguerite de Crayencour a posé bêche, brouette et râteau. Elle y cultive non pas des légumes, mais bien des fleurs et pas simplement pour faire joli. Ses fleurs on les admire, on les hume, on les savoure et elles nous font du bien.
Juriste de formation, Marguerite s’essaie au Barreau mais prend vite conscience que ce cadre ne lui convient pas : «J’étais malheureuse et j’avais besoin de me sentir vivante, de travailler avec mon corps, de retrouver un peu de beauté et de nature ». Le déclic, elle l’a réellement lors d’une visite de la ferme française du Bec Hellouin en Normandie, une microferme expérimentale fonctionnant selon les principes de la permaculture. «Je suis tombée sous le charme du concept et j’ai compris que c’était ce que je voulais dans ma vie. J’avais envie d’être productrice de matière première et plus...
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