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Etat de l’agriculture wallonne: toutes les données du monde agricole wallon à portée de clics

Comme nous vous l’annoncions dans une précédente édition, le rapport de l’État de l’Agriculture wallonne s’est digitalisé. Le projet, porté par la Direction de l’Analyse Économique Agricole (DAEA), reprend à travers 27 fiches techniques thématiques, des analyses plus approfondies et structurées qu’auparavant.

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Seules trois agricultrices maîtrisent encore la tradition du vrai maton de Grammont

Bovins À Grammont, Lynn De Bruyne est une des seules agricultrices à encore produire du maton traditionnel. « C’est un travail intensif et chronophage, mais ces pâtisseries restent populaires », explique-t-elle. Pour preuve, elle en produit environ 500 à 600 kg par semaine, principalement écoulés auprès des boulangers, mais aussi des particuliers.
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