Cépages: quelles tendances en Europe?
Début juillet s’est déroulé à Cortina d’Ampezzo en Italie, le colloque VinoVip qui a fait le point sur les « nouvelles compétences » dans la viticulture. Eugenio Sartori, DG de VCR, a présenté les grandes tendances variétales en Europe ainsi que les nouveaux cépages résistants.
Plus grande pépinière mondiale, excusez du peu, la coopérative Vivai Cooperativi Rauscedo, produit 80 des 130 millions de boutures de pieds de vigne achetées chaque année en Europe, dont 2,3 millions de boutures de variétés résistantes. VCR multiplie quelque 646 variétés, dont une soixantaine destinée à la table. Près de la moitié de sa production est exportée, c’est dire l’importance de la pépinière dans le vignoble mondial.
Parmi les orateurs invités par Civilta del bere, Eugenio Sartori, directeur...
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